Receita

Oi amores, tudo bem com vocês? Hoje eu trouxe uma receita para as pessoas que assim como eu amam  coxinha, mas não querem engordar tanto!

COXINHA FUNCIONAL COM FRANGO

INGREDIENTES

MASSA

200g de farinha de arroz integral

100g de fécula de batata

315ml de caldo de frango

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

4 colheres de sopa de linhaça

Acerte o sal

RECHEIO

200g de frango cozido e desfiado

3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Salsinha a gosto

Curry a gosto

Acerte o sal

FINALIZAÇÃO

FARINHA FUNCIONAL PARA EMPANAR

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Aqueça o azeite e a água com o caldo de galinha em fogo baixo por 3 minutos. Adicione a farinha de arroz e a fécula de batata peneirada aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea; se precisar, coloque mais um pouco de farinha até soltar das mãos. Espere esfriar. Triture a linhaça e adicione a essa massa. Reserve. Tempere o frango e adicione o molho de tomate. Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio; modele as coxinhas, empane-as em farinha funcional e leve ao forno pré-aquecido de 20 a 25 minutos.

OPCIONAL: passar as coxinhas no azeite de oliva extra virgem antes de empanar.

FARINHA FUNCIONAL

100g de gergelim torrado

100g de farinha de mandioca

50g de semente de chia

PREPARO

Triturar no liquidificador. Essa farinha é perfeita para empanar frango, fazer bife à parmigiana,  abobrinha palha, farofa do churrasco, entre outras receitas.


fonte: daquidali